يمثل هذا الرسم تقطيع الدجاج امام الزبائن « للسفرجية »
ويبدو في هذه الصورة طاهيان يشرحان لحم الغنم والبقر للطهاة الطلبة
وهنا صف تزيين الحلوى بالاقاع bûche de Noël
ولا يفتك سيدتي بان الطاهي والسفرجي اللبناني، يدرسان الادب العربي في مدرسة التدريب الفندقي !!
٤٥