أقسام البيت ، خلافاً للتقليد الشرقي .. في مطبخها قد تستقبلك ربة البيت ريثما تنهي بعض أعمالها فتطمئن إلى جوّه لكأنك في أفخر صالون ! ناهيك بالذوق والبساطة المتجلين في كل ركن .
سرّح عينيك إلى الخارج ، ترك حيال سهول مديدة زرعت قمحاً وحمصاً وفولاً وبطاطا .. لكن العمل الرئيسي في « مزرعة شومان » هو إنتاج دواجن للحم ، وأكثر ما تنصبّ عنايتهم على تفقيس الفراخ وتربيتها ثم بيعها .
تؤمّن المزرعة الآن تفقيس ٢٥٠ طيراً في الأسبوع . وقد بدأ العمل لسنة خلت بخمسين أسبوعياً ، ويؤكد صاحب المزرعة أن برنامج السنة المقبلة سيرتفع إلى الألف !
هنالك أصناف من الدجاج ، وأجودها يمتاز بطراوة اللحم وطيب طعمه ، وسرعة نموّه ، وهذا ما اعتمده بالذات المهندس الزراعي حسن شومان لدى انتقاء دجاجه للبيض ، ثم أحاطه فنياً بأحدث الوسائل . فله بيوته الخاصة المجهزة بالفنون الوقائية والصحية من شرب ومأكل ، وتقدّم الوقعات في فترات منتظمة ويحفظ لكل طير سجل لنموه ، ويتوخى فحص الغذاء أن يحتوي القدر الكافي من البروتين والفيتامين والكلس والمواد المعدنية — وهذه الخدمة الدقيقة الواعية تمكّن الفرخ من أن يزن كيلواً ونصفاً ويصبح مؤهلاً للبيع ، وذلك بعد مرور ثلاثة أشهر فقط على تفقيسه . عندها يذبح ، فينتف بواسطة مكنات خاصة ثم يوضع في أكياس نظيفة استعداداً لإرساله إلى المدن .
