ملعقة كبيرة كونياك
ست بيضات
فنجانان طحين
خمس ملاعق صغيرة بيكنغ بودر
فنجان عصير الليمون
فنجان حليب او نصف فنجان لبن
رائب ممزوج بنصف ملعقة صغيرة من
الصودا .
ملعقة صغيرة روح او عطر الليمون .
اخفق الزبدة والفيجتالين ثم اضف نصف كمية السكر والكونياك واخفق جيداً ... اخفق البيض جيداً ثم أضف اليه باقي السكر واخفقه بعد ذلك اخلط قسمَي المزيج معاً جيداً ثم اضف بالتدريج وبواسطة التقليب بتأن الدقيق مخلوطاً ومنخولاً مع البيكنغ بودر بالمناوبة مع قليل من عصير الليمون والحليب الى ان ينفد الحليب والدقيق واخيراً أضف القطر ثم اسكب نصف المزيج في قالب او صينية واخبزه .
اما النصف الآخر فاضف اليه ملعقة كبيرة من الكاكاو واخبزه في قالب آخر .
بعد الخبز دع الكعك يبرد ثم قطعه
بالكباية الى قطع مستديرة صغيرة وضع حشوة بين كل قطعة من الكعك الابيض والكعك البني واجعل منها كعكة واحدة وزينها بالكريما .
الكريما : فنجان حليب او قشطة الحليب .
اربع ملاعق كبيرة سكر
بيضتان مخفوقتان جيداً
ملعقة كبيرة ونصف نشاء الذرة
( كورن فلور ) .
اضف السكر مخلوطاً مع النشاء الى
الحليب بالتدريج بواسطة التحريك ثم اضف البيض وبعد ذلك ضع المزيج على النار واطبخه وحركه باستمرار حتى يثخن عندها ارفعه عن النار ودعه يبرد تماماً ثم اخفقه وحده وبعد ذلك اخفق نصف فنجان زبدة واضف المزيج المطبوخ بالتدريج الى الزبدة واخفق جيداً حتى ينعم المزيج ويبيض واحش ولبّس الكعك ثم اضف نقطتين من عطر الليمون ونقطتين من صبغة الليمون الى جزء منه والى الجزء الآخر اضف نقطتين من صبغة البرتقال وزيّن الكعك بواسطة انبوب التزيين .
