الا قليلاً ، لعل في تسجيلها فائدة لقارئاتنا من هواة الطبخ . نصف كيلو من لحم البقر ثلاثماية غرام من البصل المفروم ثلاث بيضات مسلوقة مئة وخمسون غراماً من الزيتون مئة وخمسون غراماً من العنب ملح حسب الذوق ملعقتان من السكر ملعقتان من papika نصف فنجان من الماء ثلاثة ارباع الفنجان من زيت الزيتون الطريقة : يوضع الزيت على النار حتى يحمر جيداً ويضاف اليه البصل المفروم حتى يذبل ، ثم يقطع اللحم ويترك الكل مدة خمس دقائق على النار ويحرك باستمرار . يزاد بعد ذلك الباريكا (papika) والماء ثم بعد دقيقتين او ثلاث الملح والسكر ، بعد انقضاء خمس دقائق يخلع عن النار ويضاف اليه الزيتون والعنب والبيض المفروم ويمزج جيداً . عجينة الامبنادس : يعجن ٤٠٠ غراماً من الطحين مع مئة غراماً من شحم الخنزير يضاف الى ذلك ملعقة ملح وشيء من الماء البارد حتى تلين العجينة تترك مدة خمس دقائق ثم ترق حتى يصبح سمكها نصف سنم . يمرح عليها شيء من شحم الخنزير ومن الطحين وتثنى ثم ترق من جديد . يعاد ذلك ثلاث مرات . عندما تصبح العجينة رقيقة تقطع على اشكال مدوّره بحجم عجينة القطائف ويوضع في كل منها ملعقة من مزيج الامبنادس المهيأ قبلاً . تطبق الاقراص بشكل القطائف تماماً ثم تقلى بالزيت او الكريسكو . هذا هو الامبنادس الارجنتيني
الذي تتذوقه في انتهاء حصة الطبخ وهو وان بدا غريب الطعم عليك ودل على الفارق بين تقاليدنا وتقاليدهم تشعر بالعكس انك اصبحت اكثر اندماجاً مع ما تذوقت من ترانهم ولم تعد ذلك
الغريب البعيد ... ولم يخطئ المثل العربي القائل : « اذا اردت ان تجمع بين اثنين فاجعل بينهما خبزاً وملحاً » ولعل هذا هو الهدف من وراء تلك الحلقة !!
٣٧