ان الاطعمة الاساسية السبعة هي اساس الصحة والنمو في كل فرد
التغذية حقل جديد من الدراسة استحدث خلال الربع الأخير من القرن العشرين حين تنبه العلماء والباحثون إلى ما يهدد كيان البشر من امراض عديدة وانتشار سوء التغذية ، وبعد جهود كبيرة متواصلة وسعوا حقل التغذية وادرجوه في عداد العلوم التطبيقية . وفي عصرنا هذا تعتبر الصحة احد المقاييس الرئيسية لمستوى الشعوب الثقافي . وما الصحة الا خلاصة حسن التغذية لما لها من أهمية عظمى في نمو الفرد وتطوره وصحة جسمه ونشاطه العقلي وذكائه واطالة الحياة واسعادها ومقاومة الامراض واكتساب المناعة ضدها ؛ وهي الى ذلك تحول دون تأخر النمو وقدوم الشيخوخة .
الطعام هو المصدر الوحيد الذي يعنى بالمتطلبات الغذائية - كالطاقة والبروتين والاملاح المعدنية والفيتامينات . ولما كانت الاطعمة للانسان عديدة متنوعة فقد اصبح الاختيار منها مسألة صعبة معقدة . لذلك قرر خبراء التغذية ان الطريقة الوحيدة لحل هذه المشكلة انما هي تقسيمها الى سبع فئات اساسية وما هذا الا تدبير غذائي يساعد ربة المنزل على تزويد الاسرة بمؤونة كافية من الطعام ويكشف هذا التصنيف عن انواع الطعام الرئيسية ويرشد الى اختيار غذاء متوازن يوزع بحكمة على ثلاث وجبات يومياً بحيث يتزود كل عضو في الاسرة بالعناصر المغذية اللازمة لصيانة صحته ونشاطه . وقد قال احد علماء التغذية : ان الاطعمة الاساسية السبعة هي اساس الصحة والنمو في كل فرد ..
