في المطبخ الحديث -البسكوت الطيب
اليك سيدتي هذه الوصفة اللذيذة
من البسكوت . جربيها في جميع
احوالها :
فنجان سكر
برتقالة مبروشة او ليمونة
ثلاثة ملاعق صغيرة بيكربونات
الصودا .
دقيق بقدر الاحتياج .
اخفقي البيض جيداً مضيفة اليه في اثناء الخفق السكر ومبروش الليمون او البرتقال ثم اضيفي بالتدريج الدقيق مع الكربونات حتى تصبح العجينة شديدة قابلة للرق ثم رفي العجينة رقيقاً بثخن ١/٨ قيراط ثم قطعيها بقطاعات مزخرفة وضعيها على صينية ثم ادهني وجه كل قطعة من البسكوت بقليل من صفار البيض المخفوق مع قليل من السكر الثلجي واخبزي في فرن خفيف الحرارة .
ويمكنك سيدتي ، التفنن في هذه العجينة لاخراج انواع اخر من البسكوت
بسكوت الكاكاو : يمكنك ان تزيدي على هذه الوصفة ملعقتين كبيرتين من الكاكاو المحلى بالسكر فتحصلي
على بسكوت الكاكاو ...
بسكوت القلوبات : ويمكنك ان تزيدي على هذه الوصفة نصف فنجان من البندق او الفستق مدقوقاً ومخلوطاً مع الدقيق وان ترقي العجينة على الوجهين بالبندق والفستق فتحصلي على بسكوت .
بسكوت الفواكه : واذا شئت ان تزيدي على الوصفة ذاتها ثلث فنجان من الزبيب او قشر البرتقال او الليمون المعقود بالسكر وغيره مقطعاً الى قطع صغيرة ومخلوطاً مع الدقيق تحصلي ايضاً على بسكوت الفواكه .
بسكوت القهوة : وكذلك يمكنك ان تزيدي على هذه الوصفة ملعقتين كبيرتين من القهوة المغلية جيداً فتحصلي على بسكوت القهوة ...
