١ - ضعي فنجان ماء غالٍ ونصف فنجان زبده في كسرولا واغليهما جيداً . اضيفي مرة واحدة فنجان طحين منخول مع ثمن ملعقة صغيرة ملح واحركيه بسرعة .
٢ - ارفعيه عن النار متى تم مزجه وبرديه ، امزجيه مع ثلاث بيضات واحدة بعد الاخرى
٣ - اضيفي ملعقتين صغيرتين من البيكن بودر وامزجي الخليط جيداً . خذي من المزيج بملعقة وصبيه على صينية مدهونة بالزبدة ولتكن المسافة قيراطاً ونصفاً بين الواحدة والاخرى .
٤ - ادلكي وجه المعجون بملعقة مغموسة بماء. ضعي الصينية بفرن درجة حرارته ٤٥٠ وبعد عشر دقائق خففي درجة الحرارة الى ٤٠٠ واخبزيه ٢٥ دقيقة لهذه الحرارة او الى ان ينتفخ ويصير لونه اسمر فاتحاً .
٥ - شقي كل واحدة قرب الكعب لتتمكني من حشوها
امزجي السكر والنشا والملح مع البيض المخفوق . اضيفي الحليب والزبده واطبخيه فوق نار هادئة او في (Double boiler) حتى يجمد وينعم . يجب حركه كل الوقت ثم اضيفي الفانيلا .
وحشوة اخرى هي بموسم الفريز بامكانك استعمال الفريز المحبوس مع السكر والبودره ومزوج مع الكريم ( Cream )
ذوّبي الزبدة وامزجيها مع الطحين . اضيفي الحليب واستمرّي في التحريك حتى يجمد ثم اضيفي هذا المزيج على صفار البيض المخفوق ثم ضعي فوقه الجبن المبروش .
لفي هذا المزيج بزلال البيض المخفوق جيداً وصبيه بقالب مدهون بالزبدة . اخبزيه بفرن درجة حرارته ٣٢٥ مدة نصف ساعة . قدّميه حاراً رأساً من الفرن .
( هذه الوصفة كافية لستة اشخاص )
◇◇◇◇
( النشاط المسرحي في باريس )
وتبدو انغريد على المسرح جميلة متزنة بسيطة تزين وجهها ابتسامة نيرة ، لصوتها نبرة ساحرة ، تفرض نفسها بقوة روحية عميقة تتدفق من اعماق نفسها، فترتسم على تقاطيع وجهها المشرق وحركاتها المدربة غير المكبوتة . ولها جرأة لا تفوقها جرأة اذ تقف على مسرح باريس تمثل باللغة الفرنسية - وعهدها بها قريب - تلفظها بلهجة غريبة ظاهرة وتخرج من المعركة منتصرة يهلل لها كبار الناقدين الفرنسيين - هؤلاء الذين يغارون على لغتهم غيرتهم على ارواحهم الثمينة فيقول عنها « جان جاك كوتيه » « انها سيدة عظيمة انتصرت علينا بالرغم من لهجتها بسيطرة خفية وحساسية فعالة وعظمة غير عادية »
ويقوم الممثل المعروف جان لو فيليب بدور توم فلا يضمحل امام عظمة انغريد ، بل يثبت بشخصيته الفعالة وفنه المهذب بهدوء واتزان وحساسية . ويتعاون كل من جان مركور وفرانسوا كاتو على زينة المسرح وهي واحدة في فصول الرواية الثلاثة - غرفة الاستقبال في بيت لورا حيث تقدم « الشاي والعطف » لطلبة الكلية وغرفة توم حيث ينزوي مع كتبه وموسيقاه واحلامه فتأتي الرواية قطعة فنية كاملة تؤثر ببساطتها الظاهرة وعمق ثورتها الهادئة .