كعكة الدراقن والمرانغ
سيدتي حضري المرانغ قبل خفق
الكعكة وهذه مقاديره :
٣ زلال بيض
١/٨ ملعقة صغيرة ملح
١/٢ = ملح الترتير
٣/٤ فنجان سكر
١ ملعقة صغيرة فانلا
الكعكة وهذه مقاديره :
٣ زلال بيض
١/٨ ملعقة صغيرة ملح
١/٢ = ملح الترتير
٣/٤ فنجان سكر
١ ملعقة صغيرة فانلا
اخفقي الزلال مع الملح واضيفي ملح
الترتير واستمري بالخفق حتى يصير الزلال
ناشفاً اضيفي جزءاً من السكر واخفقي
جيداً ثم اضيفي بقية السكر وامزجيه
بلطف بدون خفق. أخيراً اضيفي الفانلا
الترتير واستمري بالخفق حتى يصير الزلال
ناشفاً اضيفي جزءاً من السكر واخفقي
جيداً ثم اضيفي بقية السكر وامزجيه
بلطف بدون خفق. أخيراً اضيفي الفانلا
الكعكة
١ فنجان طحين كعك
١١/٢ ملعقة صغيرة باكن بودر
١/٢ = = ملح
١/٢ فنجان سكر
٣ صفار بيض
١/٢ فنجان حليب
١/٤ = زبده
١ ملعقة صغيرة فانلا
١١/٢ ملعقة صغيرة باكن بودر
١/٢ = = ملح
١/٢ فنجان سكر
٣ صفار بيض
١/٢ فنجان حليب
١/٤ = زبده
١ ملعقة صغيرة فانلا
انخلي معاً الطحين والملح والباكن
بودر والسكر. اضيفي صفار البيض
(بدون خفق) والحليب والزبده والفانلا
اخفقي هذه المواد دقيقتين بخفاقة
الكهرباء أو ٣٠٠ خفقة باليد باستعمال
ملعقة خشب حتى يصير هذا المزيج ناعماً
ثم صبيه بقالب مربع (٩×٩ قيراط
وارتفاع القالب قيراطان تقريباً) مدهون
بالزبده ومفروش بورق مشمع
بودر والسكر. اضيفي صفار البيض
(بدون خفق) والحليب والزبده والفانلا
اخفقي هذه المواد دقيقتين بخفاقة
الكهرباء أو ٣٠٠ خفقة باليد باستعمال
ملعقة خشب حتى يصير هذا المزيج ناعماً
ثم صبيه بقالب مربع (٩×٩ قيراط
وارتفاع القالب قيراطان تقريباً) مدهون
بالزبده ومفروش بورق مشمع
