نيويورك - في اميركا ، بلد الغنى والترف والنعيم ثلاثة ملايين نسمة لا يأكلون اللحم ، بل يعيشون - كما يعيش غاندي الزاهد - على ما تنبت الارض من الخضر والفاكهة
لهؤلاء النباتيين مجلة اسمها « النباتي الاميركي » يحررها مستر سيمون جولد الذي يؤكد ان الشعب الاميركي المعروف بقابليته وشهيته ، وحبه للترف والنعيم ، هو من ازهد الشعوب في أكل اللحم ، على نقيض الشعب الانكليزي الذي كان في ايام الرخاء يفطر ، ويتغدى ، ويتعشى لحماً !
ولكن نفراً من العلماء يقولون ان افراط الانكليز في أكل اللحم هو السر فيما يمتاز به هذا الشعب من الجرأة والاقدام وهي صفات لم ينكرها احد على الانكليز بل كان هتلر في مقدمة من شهدوا بها في كتابه كفاحي
فالاكثار من أكل اللحم له جانبه الحسن وجانبه السيء ، فهو يولد في النفس نزعة الجرأة والمغامرة . ولكنه من ناحية اخرى يفسد المعدة سريعاً ويكاد يكون سماً بطيئاً يسري في البدن ، ولهذا فان متوسط عمر النباتيين اطول بصورة واضحة من متوسط عمر المسرفين في تناول اللحوم .